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Vollkornwaffeln mit rosa Soße

Zutaten (für ca. 10 Waffeln):

300 g Weizen, Dinkel oder Kamut
200 ml Schlagsahne
220 ml Wasser
2 Ms Salz
100 g Honig
Butter oder Öl zum Backen

Zubereitung:

  • frisch gemahlenes Vollkornmehl mit Sahne, Wasser und Salz verrühren
  • den Teig ca. 1 Stunde quellen lassen
  • heißes Waffeleisen mit Butter/Öl leicht bepinseln
  • eine Kelle Teig in die Waffelform geben und ca. 2 bis 3 Minuten backen

  • Mit Kamut schmecken die Waffeln leicht nussig und bekommen eine sehr schöne goldgelbe Farbe.
  • Diese Waffel schmeckt sehr gut zu Eis und süßen Brotaufstrichen oder kann mit sauren Kirschen serviert werden.
  • Sehr gut dazu schmeckt auch die knallrosa Sauce:
    1 Be. Sahne schlagen mit
    1 TL Honig
    200 g Erdbeeren, Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen
    und vermengen.