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Vanillecreme

Zutaten:

200 g Cashew-Kerne oder Sonnenblumenkerne über Nacht knapp mit Wasser bedeckt einweichen
200 g flüssige Schlagsahne
1 - 2 EL Honig
¼ TL Vanillepulver

Zubereitung:

  • Kerne am nächsten Tag mit der Restflüssigkeit und den restlichen Zutaten im Mixer cremig pürieren

    Diese Creme eignet sich für viele Desserts.

    Zum Beispiel kann man sie abwechselnd mit Beeren (Himbeeren und/oder Brombeeren, Johannesbeeren) in Gläser schichten, dekorieren mit gehackten Nüssen und/oder Blatt von Zitronenmelisse oder Minze.

    Oder man stellt ein rohes Apfelmus her und gibt die mit Zimt gewürzte Creme darauf, was auch sehr lecker schmeckt.